思坡乡中心校天台校区 2013 年秋期营养餐改善计划实施情况汇报

2013年秋季学期寺坡乡中心学校天台校区

营养膳食改善计划

为了进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加速农村教育发展，促进教育公平，结合我校实际，特制定本营养膳食改善方案。

一、实施情况

我校义务教育阶段学生92人，2012年开始实施营养餐项目，采用鸡蛋牛奶模式。由于部分农村儿童对牛奶过敏，实施过程中存在一定程度的浪费，相当一部分儿童没有享受到“鸡蛋牛奶项目”带来的福利。考虑到学生的实际情况，学校计划改变现有的供餐模式，将原有的“鸡蛋牛奶项目”改为学生在食堂就餐。

2. 膳食供应模式

根据学校食堂现状及餐饮能力，实施学生营养改善计划。学校将资金存入学生卡内，每位学生可自由消费中餐种类。我校提供营养丰富的中餐（肉类、鸡肉、鱼类、蔬菜、米饭等）。我校通过食堂提供餐食，实施学生营养改善计划。学校食堂按照安全、卫生、营养、美味、实惠的标准，参照相关营养标准实施营养餐，科学制定菜谱，合理搭配学生餐食，为全体学生提供营养餐食。

3.工作流程

学生食堂供餐工作流程为：营养菜单→市场采购→食堂加工→食品采样→餐食发放→就餐。

四、初步调查

开学后，我们向家长介绍了改进的营养餐模式。

学生和家长们都给予了高度评价，对这一模式表示认可，家长们也表达了对党和政府的感谢。

5. 当前的困难

由于此前没有学生食堂运营模式的经验，因此存在诸多亟待解决的问题：

（1）我校在校用餐师生人数众多，在校用餐人数达90余人，学校空间有限，食堂未能提供合适的餐桌椅。

（2）没有现代化的食堂设备，取暖方式仍采用原始的柴火炉，由于设备本身的原因，可能存在难以预料的安全问题。

（3）物价上涨，师生们很难吃上便宜又可口的饭菜。

思坡中心学校天台校区

2013 年 9 月 1 日

第二部分：营养膳食改善计划报告

营养改善计划工作报告

为促进教育公平和义务教育均衡发展，有效提高农村小学生健康水平，国家决定从2012年春季学期开始在贫困县农村小学开展营养改善试点。根据有关文件精神，现将基本做法简要汇报如下：

一、基本情况

我校现有教职员工13人，共有学生273人，其中享受免费营养餐营养改善计划学生273人。

二、深入学习文件精神

深入学习文件精神，精心部署落实。开学伊始，我校就组织召开营养改善计划专题会议，组织学习文件精神，确定了“改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康成长，不断提高教育教学水平”的指导思想，成立了“营养改善计划”实施领导小组，制定了花吉沟小学“营养改善计划”组织机构及职责、营养餐食、营养改善计划实施方案、突发疾病应急预案等。2月28日早操期间，学校让全校每一位学生按时吃上可口的营养餐食。各类表格、书籍收集归档，不断完善各项管理制度。此项工作实施以来，未发生过一起因营养餐质量问题导致的安全事故，受到了师生和家长的一致好评。

3. 营养改善计划

1、营养改善计划项目受到领导的亲切关怀，自从我校被确定为义务教育阶段营养改善计划实施试点学校以来，学区高度重视该项工作的落实，亲自部署、亲自安排，并多次到校检查。

2.开学后学生就餐情况。我校已指派老师负责实施营养

完善计划项目实施；中心学校多次强调要确保学生健康安全，食品安全是重中之重，除了保证每个学生都能吃得饱、吃得好、吃得好、吃得好、吃得好、吃得好，还要保证安全。让学生和家长放心，让人民群众感受到党给予我们的无限关怀和温暖。

4.加大宣传力度

加大宣传力度，营造良好舆论氛围。为了让师生和家长了解《营养改善计划》的重要性，教育学生以感恩的心态面对学习，珍惜良好的学习环境和条件，以优异的成绩报答祖国的深切关怀，我们广泛开展了宣传活动。我校高度重视营养改善计划项目，将这一惠民工程做好，把党中央、国务院对贫困地区儿童的深切关怀、对贫困地区教育的重视和支持、促进教育公平、实现义务教育均衡发展的决心传达到家长和学生的心中。我们广泛开展宣传，再以致家长信的形式，向家长宣传营养改善计划的相关精神。通过大力宣传，使之家喻户晓，营造了良好的社会氛围。同时也教育学生珍惜每一粒粮食。

五、完善制度

完善制度、落实责任、强化监管。学校成立“营养改善计划项目”领导小组，以校长为第一责任人，分管领导负责“营养改善计划项目”。制定“营养改善计划项目”实施程序，明确责任，责任落实到人。充分发挥食品卫生监督员作用，实行规范操作、严格把关、监管到位的工作机制，建立食品进出登记制度和发放、储存管理制度。指派专人负责具体工作，对每日供应食品的数量、食品质量、食品质量进行监测。

对食品的质量、外观、卫生等都要严格检查监督，绝不短斤少两、水稀释，让“营养改善计划”不仅仅是一个“营养工程”，更是一个安全放心的工程。

6.加大投入，确保安全

1.为保证食品的新鲜和卫生，学校建议“当天食用”，保障学生的健康。

2、教室保持清洁。教室避免阳光直射，并有防蝇、防尘、防鼠设施，确保室内无苍蝇、老鼠及有害昆虫。

7. 创建文件

建立档案，实时监控。学校建立“营养改善计划项目”档案，登记每月、每学期学生人数，实行动态管理，严禁虚报、漏报、瞒报。实施过程中出现的问题、处理过程、处理结果等都要登记。如因饮食营养改善计划项目发生食品安全事故，立即停止食用，并及时报告有关部门。

8. 餐饮管理要细心到位，确保万无一失

1.班主任要定期对学生进行生活指导、健康教育等，负责就餐秩序，监督就餐全过程，统一实行集体就餐和监餐，防止学生烫伤、掉餐、弃餐等行为，一经发现严肃处理。

2、学生发现食物变质、有异味，应教育学生立即停止食用，变质食物应立即收回，并立即追究相关责任人的责任。如出现腹泻、呕吐等不良反应，应立即启动应急预案，确保学生及时救治，并通知家长，确保学生安全，然后查找原因，落实责任，及时整改。

改变。

9.工作人员严格遵守规则，按规定操作

食品发放人员应做到勤洗手、剪指甲、洗澡理发、洗衣服四个方面，保持良好的个人卫生习惯。发放食品时，不得吸烟、抠鼻掏耳、打喷嚏、咳嗽、吐痰、乱扔垃圾等，杜绝一切易污染食品的不卫生行为。确保每一位学生都能吃上一顿安全、舒适的饭菜。

大利吉镇街寨小学

2013 年 2 月 25 日

第三部分：营养膳食改善计划

营养膳食改善计划

为了改善我乡学生膳食营养状况，增强学生体质，促进幼儿健康成长，根据各级、部门有关文件精神，我校决定实施小学生“营养改善计划”。为保证“营养改善计划”的顺利实施，特制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，通过定点招标采购、及时配送等方式，改善当前学生营养不足的状况，调整膳食结构，增加营养含量，提高学生膳食质量，充分发挥学校强身健体和育人双重职能，促进儿童少年健康成长。

二、基本原则

1.坚持政府统筹、部门配合、教育主导、学校落实的原则。

2.坚持先行试点、分步实施、创造条件、全面推开的原则。

3、坚持统一调配、规范管理、严格控制、保证质量的原则。

4、坚持安全、营养、低价、方便的原则。

5.坚持广泛宣传、学生和家长自愿参加的原则。

三、实施范围和方式

学校为全体学生提供三元学生牛奶、鸡蛋、双汇王中王高级火腿等营养食品，学校科学配制菜谱，每天以实物形式直接发放到学生手中。

四、补贴标准

目前“营养膳食改善计划”的发放标准为每生每天3元，按全年在校200天计算，共计每生每年600元。

五、具体操作方法

1、做好宣传，让这个惠民项目家喻户晓。

2.资金管理使用：根据补助标准和人数，每月与供应商实结算，按照学生、家长自愿原则发放资金，设立专项账户，与学生家长签订自愿享用“营养餐”协议，各校定期对学生食用“营养餐”情况进行记录。

3、确定供货计划：教育局牵头供应“营养餐”食品（学生牛奶、面包），采购中心、督导、特惠价、食监、卫生等单位直接参与，确定品牌、价格、数量。供货商应按合同约定及时将“营养餐”食品送到学校。学生牛奶、火腿应每周至少送一次，学生鸡蛋应当天送达。送达的食品必须在保质期内，如超过期限，学校有权拒绝。学校将指派专人负责“营养餐”食品的管理和发放。

六、领导机构及职责

1.领导机构：

为加强对实施小学生“学生营养膳食改善计划”的组织领导，学校成立了以校长为组长、主任为副组长的“学生营养膳食改善计划”工作领导小组。

（二）岗位职责：

1.制定《方案》实施方案和措施，审核人员编制，完善管理制度，做好日常管理等基础工作。

2.专门的账户和管理，确保学生安全使用。

3.定期组织社会监察部门负责儿童少年“营养餐”食品安全综合监管，定期对学校食品安全进行检查，查处违法经营引发的食品安全事故。

4.成立相应工作小组，落实责任，确保食品保存、贮存和加工工序的科学性、实用性。

5、学校负责落实“项目”具体工作，在辖区内广泛宣传政府亲民政策，及时上报自愿享受“营养餐”人数，与学生、家长签订自愿“营养餐”协议，做好“营养餐”菜谱配套制度、食品储存发放、学生健康教育、特困学生帮扶等工作。同时认真做好学生食用“营养餐”安全工作，及时收集新生垃圾，培养学生饭前洗手的良好习惯。在实施过程中，不得挪用、浪费资金，不得截留任何物资项目。

第四部分：农村义务教育学生营养改善规划报告

第10中学学生营养膳食改善计划报告

为进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，根据有关文件精神，现将农村义务教育学生营养改善计划实施情况报告如下

一、实施情况

第十中学现有学生133名，学校自2016年2月29日起开始实施营养餐，学校建立营养餐制度，严格按照相关要求，确保学生营养餐卫生、安全、营养、有序。

2. 供餐模式

现阶段，根据学校食堂现状和餐饮能力，学生营养改善计划由市教育局商改办通过企业统一招标评审的方式实施，采取统一配餐模式，由学校统一配送给学生，提供的食品包括牛奶、苹果、八宝粥、酸奶等。

3.工作流程

学生食堂供餐工作流程为：营养菜单→市场采购→学校配送→食品试吃→餐食发放→就餐。

4.初步结果

此项营养改善计划自2012年2月26日实施以来，不仅解决了学生温饱问题，还解决了学生均衡营养问题，我校共有133名学生从中受益。计划实施以来，通过调查，学生和家长给予了高度评价，并要求我们代为感谢党和政府。

五、相关政策建议

1.改善学校用餐条件。

教育部门要科学制定食堂建设规划，统筹农村薄弱学校改造计划、农村初中校舍改造项目、农村中小学校舍维修改造长效机制等各项义务教育项目资金，把学生食堂列为重点，优先安排建设，着力加快改善薄弱学校就餐条件。学校食堂建设要遵循“节约、安全、卫生、实用”的原则，力争做到按标准建设。规模较小的学校可根据实际情况改造并配备厨房等相关设施。确保学生营养改善计划实施尽快覆盖全县农村义务教育学校和学生。

2.严格食品安全管理。

教育主管部门、农村义务教育学校要积极配合食品安全监管部门，切实加强学校食品安全监管。学校食堂必须办理《餐饮服务许可证》，食堂工作人员必须持有《健康证》。学校食堂布局必须符合食品安全管理有关规定，合理布置原料存放、加工操作、配餐、食品销售、就餐等场所，保持食堂内外清洁；食品加工必须严格执行有关卫生操作规定，建立食品原料采购凭单索要、进货查验和采购记录制度，确保采购、加工等各个环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急管理，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理条例》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，建立农村义务教育学校食物中毒等食源性疾病等突发公共卫生事件应急处理机制，要求食堂工作人员或供餐服务人员必须掌握

了解食物中毒报告程序。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，食堂工作人员或供餐人员要立即停止餐饮服务，并向当地政府及有关部门报告。要积极配合医疗机构救治患者，留存造成或可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和场地，积极配合有关部门开展调查。

3.加强学生营养健康监测和健康教育。

各学校要积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案，提高农村学生营养改革工作的科学化水平。要组织成立专家工作组，加强营养配餐、科学饮食方面的指导和服务。要把营养教育纳入课堂教学，落实国家规定的营养健康教育时间。要采取各种有效形式和手段，积极向学生、家长、教师、餐饮从业人员普及营养科普知识，培养科学营养观念。教育部门要以《学生营养改善计划》实施为契机，全面加强中小学生体质健康工作，采取有效措施，保证学生每天锻炼1小时，开展爱国卫生运动，搞好传染病防治，引导学生养成良好的生活习惯，使全体中小学生营养状况明显改善，体质健康水平明显提高。

4.做好宣传工作。

实施学生营养改善计划的有关部门要制定切实可行的宣传方案，充分利用各类媒体，采取多种形式，向全社会准确深入地宣传这项民生政策。要高度重视舆情分析，广泛听取社会各界的意见建议，及时改进工作。要认真总结、宣传推广典型经验，努力形成全社会共同支持、共同监督、共同推动的良好氛围。

5.加强监督检查。

监察、审计部门要切实履行职责，推动学生营养改进计划公开、透明、廉洁实施。教育监察部门要把学生营养改进计划实施情况定期督导作为工作重要内容，督促农村学校成立由家长、学生、教师代表组成的营养改进计划督导组，设立督导举报热线和意见箱，广泛接受社会监督。对学生营养改进计划实施过程中发现的违法、违规行为，依照国家有关法律法规予以处罚；造成严重不良后果的，依法追究相关人员责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第五部分：改善学生营养膳食工作计划

学生营养餐改进工作计划

一、指导思想

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划实施意见》和省、市、县有关会议精神，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际，特制定本方案。

二、内容与要求

1. 如何提供营养膳食

我校从本学期2月13日开始提供餐食，学校统一采购，食堂为学生提供鸡蛋、牛奶、面包、饼干等食品，价格由县教育局制定。

（2）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确责任，确保责任到人。

1、开学伊始，我校就召开专题会议，成立了学校营养改善计划领导小组，制定了《营养改善计划实施方案》，为落实督导责任，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员学习，强化责任意识。

2、日常工作中，从食品采购质量监管、财务管理、供应加工监管、宣传档案管理四个方面负责对营养餐改进计划的各个环节进行监督，加大检查力度，主要从食品卫生安全入手，确保学生吃上安全卫生的营养餐，确保党和政府的温暖落到实处。

（3）加强各级督导，保证营养改善计划规范实施。

1、严把进货、收货关，确保从源头上不把假冒伪劣商品引入学校。为把好这道关，学校与营养餐供应商签订供货协议，建立采购台账登记制度，建立档案。此外，学校对食品卫生、餐食供应等进行全方位的监督检查。